샤인머스켓 정보
샤인머스켓은 청포도 품종의 하나로 일본에서 와인 포도 품종인 머스켓 오브 알렉산드리아를 개량하여 만든 포도입니다. 최초 재배지는 히로시마현과 오카야마현으로 그 지역 특산품으로 오카야마에서는 다양한 상품 및 관광 코스로 개발되어 있다고 합니다. 일본 이외 한국 뿐만 아니라 다른 나라에서도 재배 되고 있는 샤인머스켓은 껍질째 먹을 수 있는 것이 특징이며, 망고 향이 나는 것이 매력적이라고 하지만 실제로는 망고향이 크게 느껴지지는 않는것 같습니다. 거봉 정도 크기의 청포도 맛이 나는것 같습니다. 샤인머스켓 먹는 법으로는 생으로 먹거나 샐러드, 주스, 잼, 와인 등으로 다양하게 활용할 수 있습니다.
주요 효능
- 샤인머스켓은 우리 몸의 에너지원으로 사용되는 포도당과 과당이 풍부하여 피로 회복에 효과적입니다.
- 샤인머스켓은 철분이 풍부하여 혈액의 헤모글로빈을 만드는 데 필수적인 영양소로, 헤모글로빈은 산소를 운반하는 역할을 하기 때문에 빈혈 예방에 효과적입니다.
- 샤인머스켓에는 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는 데 도움이 되는 안토시아닌, 카테킨, 레스베라트롤 등 다양한 항산화 성분이 함유되어 노화 예방에 도움을 줍니다.
- 비타민 C가 풍부하여 피부 미용에도 효과적입니다.
- 샤인머스켓에 함유된 폴리페놀 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관벽을 강화하여 동맥경화, 고혈압, 심장병 등의 혈관 질환 예방에도 효과적입니다.
- 샤인머스켓은 수분이 풍부하고, 100g당 55kcal로 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움을 줍니다.
- 샤인머스켓에 함유된 베툴린, 올레놀산, 오레놀아데하이드 등의 성분은 입안 세균 증식을 억제하여 꾸준히 섭취하면 충치 예방과 치주질환 개선에 도움이 된다고 합니다.
씻는법
샤인머스켓은 껍질째 먹는 과일이기 때문에 씻는 방법이 중요한데, 흐르는 물에만 씻으면 겉에만 묻은 먼지와 이물질만 제거되고, 껍질 속 깊숙이 묻은 농약이나 세균은 제거되지 않을 수 있습니다. 또한, 샤인머스켓을 씻을 때는 포도알을 떼어내지 말고 송이째 씻는 것이 좋습니다. 포도알을 떼어내면 껍질 속 깊숙이 숨어있는 농약이나 세균이 외부로 노출될 수 있습니다. 따라서 샤인머스켓을 씻을 때는 다음과 같은 방법을 사용하면 좋습니다.
- 샤인머스켓을 흐르는 물에 30초 이상 씻어줍니다.
- 베이킹소다를 푼 물 또는 식초를 푼 물에 5분 정도 담가둡니다. 베이킹소다는 농약을 분해하는 효과가 있으며, 식초는살균 효과가 있어 세균을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 샤인머스켓을 흐르는 물에 다시 30초 이상 씻어줍니다
보관법
샤인머스켓은 수분이 많고 껍질이 얇아 쉽게 상하는 과일로 보관법에 따라 신선도를 유지하는 기간이 크게 달라질 수 있습니다. 샤인머스켓을 보관할 때는 다음과 같은 방법으로 보관하시면 신선도를 유지 할 수 있습니다.
- 샤인머스켓을 씻은 후에는 흐르는 물에 헹궈서 물기를 제거한 후 바로 섭취하는 것이 좋은데 물기를 제거하지 않고 보관하면 곰팡이가 생길 수 있습니다.
- 샤인머스켓은 냉장 보관하더라도 상한 과립이 있으면 쉽게 상할 수 있어서 냉장 보관하기 전에 상한 과립은 꼭 제거해 주어야 합니다.
- 샤인머스켓은 야채실에 냉장 보관하면 2~3개월까지 신선도를 유지할 수 있습니다.
- 샤인머스켓은 습기에 약하여 신문지나 키친타월로 감싸서 보관하여 습기를 제거해 주어야 합니다.
끝으로 샤인머스켓은 다양한 효능을 가지고 있어 몸에 유익하기도 하지만, 찬 성질을 기본적으로 가지고 있어 과다 섭취시 배탈, 설사가 있을 수 있고 오랫동안 과다하게 섭취하면 당뇨도 올 수 있다고 하니 주의하면서 섭취하도록 하여야 할 것입니다. 샤인머스켓을 잘 씻고 잘 보관할수 있는 방법을 기억하시고 활용해 보시면 좋겠습니다. 감사합니다.